生活与健康/养生常识/饮食养生/四季养生/养生保健/养生人群/中医养生/运动养生/养生食材/养生菜谱/标签
当前位置:首页 > 饮食养生 > 养生食谱 > > 正文

猪肉怎么做好吃? 8个小妙招猪肉炒的更香

2015-12-17 09:29:29 来源: 生活与健康  点击: 标签:猪肉 方法 妙招

导读: 猪肉怎么做好吃?吃多了外面的快餐,有时候自己动手炒几个家常菜会有不同的风味,那么自己炒猪肉的话有没有什么秘诀,让猪肉更香更好吃呢?今天小编就给大家介绍八个炒猪肉的妙招,让你吃到停不下来。……

8个小妙招猪肉炒的更香

1、加淀粉

用手将切好的肉片或肉丝用淀粉进行充分调和,然后再下锅炒,这样炒出来的肉白嫩可口。

2、勾芡

炒肉片或肉丝时,先在肉片或肉丝上拌好酱油、盐、葱、姜、淀粉等作料(专业名叫“挂浆”),若适量加点凉水拌匀,效果会更为理想。油热后,将肉倒入锅内,先迅速拌炒,然后再加少量水翻炒,并加入其他菜炒熟即可。这样炒出的肉比不加水的要柔嫩得多。

3、加啤酒

炒肉片或肉丝前,先用啤酒将淀粉调稀,拌在肉片或肉丝上,当啤酒中的酶发挥作用时,肉的蛋白质就会分解,可增加肉的鲜嫩程度,若用此法炒牛肉效果最佳。

频道推荐

常识饮食保健中医